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冷庫常用建筑材料的特殊要求

來源：www.ptjjexo.cn 發(fā)布時間：2023/4/18 17:06:27

首先，嚴(yán)格控制倉庫內(nèi)的溫度
按要求嚴(yán)格控制庫內(nèi)溫度，將保證食品質(zhì)量，延長冷庫使用壽命。對提高經(jīng)濟效益具有重要意義。冷凍室的溫度應(yīng)按設(shè)計要求保持穩(wěn)定，平時其波動范圍應(yīng)控制在1℃以內(nèi)。冷庫一開，存量就大了。如果溫度上升2℃或3℃，應(yīng)立即平倉，停止進貨。
二、防止水和蒸汽滲入保溫層，防止水和蒸汽滲入保溫層、建筑構(gòu)件和地面，不僅顯著降低冷庫的保溫性能，還會損壞冷庫建筑。
1.大廳和倉庫的墻壁、地面、天花板和門框應(yīng)無冰、霜、水，以便及時清掃和清除。倉庫內(nèi)不允許有過量的水作業(yè)。高低溫庫不得挪作他用。
2.倉庫內(nèi)的排氣管和空冷器要及時用熱氨清洗除霜(空冷器加水除霜)。沖霜時注意安全和速度。必要時需要人工掃霜，空冷器水盤中不能有水或冰，以免洗霜水溢出到地面。
3.未經(jīng)冷凍的熱貨不允許直接進入低溫倉，以免蒸汽損壞建筑，影響倉內(nèi)原有的食品儲存質(zhì)量。
4.倉庫管理人員應(yīng)嚴(yán)格管理冷庫門。開放時間盡量短，開放次數(shù)盡量少。并及時關(guān)門，如發(fā)現(xiàn)損壞及時維修。所有與外界和大廳相通的門都應(yīng)設(shè)置氣簾和軟塑料簾。
三、防止凍融循環(huán)對冷庫建筑的破壞。
冷庫建筑在0℃以下低溫凍結(jié)，0℃以上解凍，稱為凍融循環(huán)。反復(fù)凍融循環(huán)對民用冷庫的破壞很大。
1.各類倉庫應(yīng)按設(shè)計規(guī)定使用。高低溫儲存不允許混淆。當(dāng)原來的兩用庫用于一種用途，改成另一種用途時，要做相應(yīng)的調(diào)整。
2.各種民用冷庫空庫存時，也要保持適當(dāng)?shù)牡蜏?。冷凍室和低溫倉應(yīng)保持在-5℃以下，高溫倉應(yīng)保持在露點溫度以下，以免倉內(nèi)滴水。

3.如果將原來設(shè)計有冷卻工藝的冷凍室改為直接冷凍，冷凍室要有足夠的制冷設(shè)備。同時要掌握采購數(shù)量，控制倉庫溫度。倉庫內(nèi)不允許滴水。

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四、保護地板和地坪，防止凍害
1.不要把貨物直接放在地板上冷凍；拆除內(nèi)垛時，不得采用倒垛的方法；脫鉤和出塢時，不允許在地板上砸，以免損壞地板和保溫層。
2.堆放物品和懸掛欄桿的重量不得超過要求。
3.地面無防凍措施的高溫倉庫溫度不得低于0℃，以免凍結(jié)地面。
4.冷庫地板下用于取暖的自然通風(fēng)管道應(yīng)保持暢通，不得積水或堵塞。北方地區(qū)要冬閉春開。如果采用機械通風(fēng)，要有專人定時測量地板下的溫度，定時打開換氣扇。如果有井下油管加熱裝置，要掌握進出油溫度，定期啟動油泵。

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